Riz Cantonnais

pourquoi faire cette recette

Le riz cantonnais est simple et rapide. Il utilise des ingrédients courants. C’est un plat complet avec riz, œufs, jambon et légumes. Il plaît à la famille et aux amis.

introduction

Le riz cantonnais vient de la cuisine chinoise. Ici, la recette est simple et facile. Elle convient bien pour un repas du soir ou pour utiliser du riz déjà cuit. Vous faites tout en une poêle.

comment faire Riz Cantonnais

Suivez les étapes simples ci-dessous. Cuisez le riz d’abord si besoin. Faites revenir les oignons, le jambon et les petits pois. Brouillez les œufs dans la même poêle. Mélangez tout avec le riz chaud.

Ingrédients :

• Riz
• Jambon en dès
• Œuf
• Petit pois
• Oignon
• Huile de tournesol

Directions :

1. Cuire le riz selon les instructions de l’emballage.
2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile de tournesol.
3. Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Incorporer le jambon en dés et faire sauter quelques minutes.
5. Ajouter les petits pois et cuire pendant 2 minutes.
6. Pousser le mélange sur un côté de la poêle et casser les œufs de l’autre côté. Remuer les œufs jusqu’à ce qu’ils soient brouillés.
7. Mélanger tous les ingrédients, puis ajouter le riz cuit. Bien mélanger et servir chaud.

comment servir Riz Cantonnais

Servez le riz cantonnais chaud. Vous pouvez ajouter un peu de sauce soja à table. Garnissez avec de la ciboule ou du persil si vous voulez. Accompagnez d’une salade simple ou de légumes sautés.

comment conserver Riz Cantonnais

Laissez refroidir le riz avant de le mettre au réfrigérateur. Conservez-le dans un récipient fermé jusqu’à 2 jours. Pour réchauffer, utilisez une poêle à feu moyen ou le micro-ondes jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

astuces pour faire Riz Cantonnais

• Utilisez du riz cuit et froid pour un meilleur résultat.
• Coupez les ingrédients en petits morceaux pour une cuisson rapide.
• Chauffez bien la poêle avant d’ajouter l’huile.
• Ne surchargez pas la poêle pour que tout dore bien.
• Goûtez et ajustez le sel ou la sauce soja à la fin.

variante

• Remplacez le jambon par du poulet cuit ou des crevettes.
• Ajoutez des carottes en petits dés pour plus de couleur.
• Pour une version végétarienne, enlevez le jambon et ajoutez du tofu fumé.

FAQs

Q: Puis-je utiliser du riz frais ?
R: Oui, mais le riz cuit et froid est meilleur. Le riz frais peut devenir collant.

Q: Combien d’œufs pour 2 personnes ?
R: 2 œufs suffisent généralement pour deux portions.

Q: Puis-je remplacer l’huile de tournesol ?
R: Oui, utilisez une huile neutre comme l’huile de colza ou de pépins de raisin.

Q: Peut-on congeler le riz cantonnais ?
R: On peut, mais la texture des légumes change. Congeler pour 1 à 2 mois maximum.

Conclusion

Pour une version rapide et détaillée, vous pouvez consulter Express Cantonese Rice – Marc Winer.