Chou Vert Braisé aux Saucisses

pourquoi faire cette recette

Ce plat est simple, nourrissant et peu coûteux. Il réchauffe en hiver et plaît à toute la famille. Les légumes prennent le goût des saucisses et rendent le plat savoureux sans effort.

introduction

Le chou vert braisé aux saucisses est une recette traditionnelle. On cuit le chou avec des pommes de terre, des carottes et des saucisses dans une casserole. Le résultat est tendre et goûteux.

comment faire Chou Vert Braisé aux Saucisses

On commence par faire revenir l’oignon et l’ail dans le beurre. Puis on ajoute le chou, les carottes et les pommes de terre. On pose les saucisses dessus et on laisse mijoter doucement jusqu’à ce que tout soit cuit. C’est facile et rapide.

Ingrédients :

1 chou vert (environ 1 kg), 4 saucisses (fumées, fraîches ou de Toulouse), 1 oignon, 2 gousses d’ail, 4 pommes de terre, 2 carottes, 30 g de beurre

Directions :

1. Émincer l’oignon et l’ail.
2. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
3. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Couper le chou en morceaux et l’ajouter à la casserole, bien mélanger.
5. Ajouter les carottes coupées en rondelles et les pommes de terre coupées en cubes.
6. Poser les saucisses par-dessus le tout, assaisonner avec du sel et du poivre.
7. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30-40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et les saucisses bien cuites.
8. Servir chaud.

comment servir Chou Vert Braisé aux Saucisses

Servez chaud dans des assiettes creuses. Vous pouvez ajouter un peu de pain pour saucer le jus. Un simple verde (salade) va bien à côté.

comment conserver Chou Vert Braisé aux Saucisses

Laissez refroidir, puis mettez dans une boite hermétique. Gardez au réfrigérateur 2 à 3 jours. Pour congeler, mettez dans un sac ou boîte adaptée et congelez jusqu’à 2 mois. Réchauffez doucement à la casserole.

astuces pour Chou Vert Braisé aux Saucisses

• Coupez le chou en morceaux réguliers pour une cuisson uniforme.
• Faites revenir l’oignon un peu plus pour plus de goût.
• Ajoutez un verre d’eau ou de bouillon si le plat risque d’accrocher.
• Piquez les saucisses pour éviter qu’elles n’éclatent trop.

variations

• Remplacez les saucisses par du lard ou des saucisses végétariennes pour une version différente.
• Ajoutez une feuille de laurier ou du thym pour plus d’arôme.
• Utilisez du chou frisé ou du chou blanc selon ce que vous avez.

FAQs

Q : Combien de temps pour préparer ce plat ?
R : Environ 15 minutes de préparation et 30-40 minutes de cuisson.

Q : Peut-on utiliser des saucisses crues ?
R : Oui. Assurez-vous qu’elles cuisent bien pendant la cuisson lente.

Q : Est-ce que ce plat est bon pour les enfants ?
R : Oui. Les légumes sont tendres et le goût est doux. Vous pouvez retirer le poivre pour les plus petits.

Q : Peut-on réduire le beurre ?
R : Oui, on peut réduire ou remplacer par un peu d’huile pour moins de matière grasse.

Conclusion

Pour voir une autre version de cette recette et obtenir des astuces supplémentaires, consultez la Recette Chou vert braisé aux saucisses – La Cuisine d’Annie.