Horta
La horta — ces feuilles sauvages cueillies et simplement préparées — incarne la cuisine de saison et le plaisir des saveurs franches. Ce plat rustique, originaire des foyers méditerranéens, trouve aujourd’hui sa place sur nos tables françaises comme accompagnement sain, rapide et profondément réconfortant. Sa texture tendre mais légèrement filandreuse, son parfum herbacé et sa…