gastronomie italienne

L’osso buco di vitello all’italiana est un plat qui invite à la lenteur : une viande tendre qui se détache à la fourchette, un jus parfumé au vin blanc et aux tomates, et des légumes fondants qui racontent un long mijotage. Ce plat, bien que d’origine italienne, trouve parfaitement sa place dans la cuisine française…