Youvetsi en français.
Vousvetsi, ce ragoût grec réconfortant où la viande fondante rencontre l’orzo crémeux, a ce don rare : il évoque à la fois la cuisine familiale et la table de fête. Sa sauce parfumée aux tomates et aux herbes emplit la cuisine d’arômes chauds, tandis que la texture de l’orzo — tendre mais légèrement al dente…